★塩肉じゃが★

じゃがいもは皮を剥き、四つ割りにして水にさらしておきます。

玉ねぎは5～6mm幅のくし形に切り、豚肉は食べ易い大きさに切っておきます。

鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。

【4】に白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばすように炒めます。
更に水を加えて煮立ったらアクを取り除きます。

【5】に鶏ガラスープの素を加えて強火にし、アルミホイルの真ん中に穴を開けた落し蓋をして3分煮ます。

【6】に更に塩を加えて強めの中火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。