いり鶏
トトロおばちゃん
作り方
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1
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こんにゃくはスプーンでひとくち大にちぎり、熱湯で2～3分ゆがく。
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2
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いんげん豆は筋を取り半分の長さに切り、2分ほど熱湯でゆがく。
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5
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人参、椎茸はひとくち大に切る
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6
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鶏肉はひとくち大に切り、余分な脂身は切り落とす
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7
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鶏肉におろししょうが小1をなじませる
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8
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鍋に油大1を入れ鶏肉を炒める
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9
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鶏肉の色が変わったらごぼう、蓮根、人参、椎茸を入れ油が回る程度に炒める
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10
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水400cc、ほんだし大1を入れ蓋をして8分程煮る
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11
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しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、こんにゃくを入れて蓋をしてさらに10分程煮る
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12
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いんげん豆を加え2分程煮る
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13
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しばらく置いて味をなじませてから器に盛り付ける
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コツ・ポイント
時間を置くほど味がよく染みます
このレシピの生い立ち
白ごはんによく合って、常備菜になるおかずはこれがいちばんかな！
トトロおばちゃん
