ナスと豚肉の炒め煮

なすびはへたを取って縦半分に切り（あつみのある所は皮に切れ目をいれる）小さめの乱切りに切る

水をいれたボールになすを入れてあく抜きをする。豚肉は３センチ位に切る

フライパンに油をひいて豚肉を炒める、火がとおったらなすびを入れる。

なすびに火がとおれば出来上がり、器にうつしてみじん切りに切ったネギをちらして下さい。

2010.7.26「なす」のカテゴリーに登録して頂きました。推薦して頂きありがとうございました。