ミートボールとキャベツのトマト煮込み。

・キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

・きのこは食べやすい大きさにほぐす、または切る。

・玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

大きめの鍋にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、みじん切りの玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。

①にBを加えて混ぜたら、キャベツときのこを加えて強めの中火にかけて蓋をする。フツフツとしてきたら、中火にして5分煮る。

②の蓋を開け、全体をよく混ぜ合わせる。もう一度蓋をして強めの中火にし、フツフツとしてきたら弱火にして15分煮る。

（③を煮ている間に）ボウルにAを入れてよく練ったら、手のひらで丸めて小さめのミートボール（約14個）を作る。

全体をよく混ぜ合わせ、塩とこしょうで味をととのえる。

コツ・ポイントの続き☆

☑︎ミートボールを加えたら、表面の色が変わり、肉の中に火が通るまで10分程煮ます。

☑︎トマト缶は煮詰めることで、トマトの味が凝縮するのと同時に酸味が飛んでまろやかになり、濃厚な味わいに仕上がります。