茹で鶏の葱生姜ソース

胸肉をブライン液(ID 7362910)に一晩漬け込む。

フライパンに水600CCとねぎの青い部分、しょうがとにんにくのスライスを入れ、①の胸肉を入れる。

蓋をして中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして3分、裏返して3分茹でる。

出来上がった茹で鶏をスライスしてお皿に盛り付け、白髪ネギと生姜の千切りをたっぷりのせる。

サラダ油とごま油を煙が出るくらいしっかり温めて、⑤の上にジューっとかける。

茹で鶏を作った時に出来た茹で汁300ccに●の調味料を入れて一煮立ちさせ、⑥にかけて完成！