冬野菜と肉だんごのスパイシーカリー
Description
辛いけど旨い！病みつき本格スパイシーカリー
Cocoろん☆
材料
（3人分）
中１個
中1/2個
中1本
１個
■
〈肉だんご〉
500g
生姜(みじん切り)
1/2片
大１
中1/2個
塩・胡椒
適宜
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
小さじ1.5
２本
☆レッドチリペッパー
小さじ２
☆カルダモン
大さじ１
☆キッチンマサラ
小さじ２
大さじ２
☆トマトケチャップ
大さじ１
☆チキンコンソメ顆粒
大さじ１
油
大さじ３
クミンシード
小さじ１
クミン
小さじ１
生姜(みじん切り)
１片
大さじ２
クローブ
２枚
シナモンスティック
1〜2本
作り方
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3
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香りが立ってきたら玉ねぎ投入｡なんとなく透き通るまでしばし炒める(中火)
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4
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人参・蓮根､投入｡油が馴染む感じまで炒めたら水400㎖と塩・クローブ・シナモンスティック投入｡5分ほど煮る
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5
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ぐつぐつしてる所へ肉だんご・カボチャ投入｡フタをして再び5分ほど煮込む
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6
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青唐辛子・☆印 投入。肉だんご・カボチャを崩さないように気をつけながら優しく底から混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
人参・蓮根(1分半) カボチャ(2分)はレンチンしておくと時短｡大根・さつまいも・ゴボウ…余った野菜でもなんでもごった煮感覚でOK
このレシピの生い立ち
実は思いつき料理。中途半端に余った野菜たちの使い道・マンネリ解消・食べ応え…もんもんと考えながらの割にはインド人の夫のリピメニュー入り
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cocoろん☆
