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白菜と長ねぎのとろとろ中華スープ

白菜と長ねぎのとろとろ中華スープの画像

Description

温まる白菜の中華スープです。たくさん作ってサンラータン風に味変もできます(^^)

材料 （20cm鍋いっぱい）

白菜
1/8個
長ねぎ
1本
卵
2個
絹豆腐
150g
☆ごま油
大1/2
☆しょうがチューブ
小1/2
☆にんにくチューブ
小1/2
●鶏ガラスープの素
大2と1/2
●料理酒
大1
●水
1200ml
味塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
適量
カットネギ、ラー油、お酢など
お好みで

作り方

  1. 1

    長ねぎはぶつ切りに、白菜は5mm幅に細切りする。

    卵はといておく。

    水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    写真

    鍋に☆を入れて熱したら、長ねぎと白菜を入れてしんなりするまで炒める。

    ●を入れて煮立たせたら灰汁をとる。

  3. 3

    写真

    蓋をして弱火で10分煮る。

    味塩コショウで味の調節をしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  4. 4

    写真

    とき卵をまわし入れて煮立ったら豆腐を食べやすい大きさに切って入れる。

    香り付けにごま油(小1)を入れたら混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    器に盛り付けてお好みでカットネギをのせて完成です。

    ラー油とお酢を少したらすとサンラータン風のスープみたいになります♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉＋水：各大2です。

味の濃さはお好みで調節してください。

白菜は1/8個で300gありました。

このレシピの生い立ち

お手頃価格で買える冬野菜をたっぷり使い朝から温まるスープにしました♪
レシピID : 7374491 公開日 : 22/11/23 更新日 : 22/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年10月9日
写真
☆ドキンちゃん☆”
お弁当に簡単に出来て美味しかったです♪
#白菜 #長ねぎ #たまご
2023年1月24日
写真
MEME72
白菜ネギがクタクタで美味しそうです。
#白菜スープあったまる
2022年12月14日
初れぽ
写真
がたゆう
おいしく出来ました！
#ヘルシー
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( )
瑚ちゃん
白菜と長ねぎのとろとろ中華スープ
by 瑚ちゃん