ジャガイモのポタージュ

材料を切る

ジャガイモは皮をむいて芽を取って、5mm程度にスライス。
タマネギは2cm角にカット。

鍋にジャガイモとタマネギを入れて、水をヒタヒタになるまで入れ、コンソメキューブと塩を入れて煮立つまで強火で煮る。

煮立ったら中火に落とし、15分程度煮る。

鍋に牛乳を加え、沸騰寸前まで鍋を絶えず掻き混ぜながら強火。
沸騰しそうになったら火を止める。

味見をして、必要なら塩こしょうで味を整える。

盛りつけ。
カップに静かに注いだ後、好みでパセリを振る。