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大根は1cm厚さの輪切りにして皮をむき、薄切りにする。●を混ぜ合わせる。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラこま切れ肉を入れて焼き色がつくまで炒め、大根を加え2分ほど炒める。
②に●を加え沸騰したらアクを取り、落し蓋をして蓋をずらして置き中火で10分煮る。
10分煮たら蓋と落し蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰め、醤油を加えて炒め合わせる
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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