あんかけタン麺

白菜は、柔らかい部分は適当にちぎり、白い部分は短冊。椎茸は薄切り、しめじはほぐす。人参は短冊。長ねぎは斜めに薄切り。

豚肉は適当にカットし、少量の塩を振り、鍋で炒め、香ばしく焼き目を付ける。

肉に焼き目が付いたら、人参、長ねぎ、キノコ類、もやし白菜を入れて炒める。

味見して、塩と黒こしょうで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

中華麺を茹でて、丼に盛り、5をかけたら完成。