大好き♡フルーツカンパーニュ
Description
大好きなフルーツカンパーニュです。
フルーツの甘みと胡桃の香ばしさ。うまい！
２２．５．２６水分量変更しました。
フルーツの甘みと胡桃の香ばしさ。うまい！
２２．５．２６水分量変更しました。
rikutanmam
作り方
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1
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☆以外の材料をＨＢのパンケースに入れる。イーストは所定の位置にセットし、フルーツビッツだけドライフルーツを入れるところへ
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2
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ドライフルーツ自動投入ありで、生地コーススタート。
くるみはオーブンでローストしておく。170度10分。
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3
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ローストしたら、胡桃を1/4くらいに割っておく。
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4
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生地コースが終了したら、パンチをして、胡桃を混ぜる。その後、ベンチタイム10分。
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5
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丸めなおして、粉をふるった発酵カゴに入れて発酵させる。カゴがないので、ザルに粉をして、生地の閉じ目を上にして入れました。
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6
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40度で４０分くらい、生地が倍くらいになるまではっこうさせる。
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9
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うちでは、薄めにスライスしてトーストし、クリームチーズと蜂蜜をぬるのがお気に入りです。
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10
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H21.3.6
春よ恋200g全粒粉50g水165cc 作っているところ☆
どうなるかな～？？
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H22.6.14
写真変更しました。
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発酵カゴないかたは、ドット以外のザルまたは、百均のプラすり鉢で代用できますよ。ドットのは、写真のように気持ち悪い柄になる
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２２．５．２６ リスドールで作った場合は、水１６０ｇで良さそうです。
変更すみません。
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14
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私が作っていた粉は、廃番になってしまいました。
水分量はお使いの粉によって加減してください。
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コツ・ポイント
フルーツビッツが甘くていい味だします。
京風子さんの「秘技？クープ"ぱっくり"カンパーニュ (ID682622）」の焼き方を参考に、研究中です。
京風子さんの「秘技？クープ"ぱっくり"カンパーニュ (ID682622）」の焼き方を参考に、研究中です。
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんの、大好きなフルーツカンパーニュ。なんとか家でも作れないか。。。そんな時に富沢商店でフルーツビッツというドライフルーツを見つけて、これだ！！と＾＾やっぱりこれでした～。
