豚しゃぶとピーマンのサラダ　梅肉ソース

耐熱容器に梅肉ソース用の醤油、酒、みりんを入れ、蓋をせずに１分加熱し、アルコールを飛ばす。

刻んだ梅肉と鰹節を（１）に加え小さじ１の水（分量外）で少し伸ばす。

ピーマンは繊維に垂直になるように３mm程度の輪切りにする。耐熱容器に入れて１分加熱し、粗熱を取っておく。

一口大にちぎったレタスの上に、ピーマン、豚肉を乗せ、梅肉ソースをかけて完成。