43℃,90℃ ビーフカレー弁当
Description
スパイシーで香り高い「ビーフカレー」が主役のお弁当。
主菜と副菜の2品は同時調理可能で、お弁当作りが効率的に！
主菜と副菜の2品は同時調理可能で、お弁当作りが効率的に！
低温調理器BONIQ
材料
■
主菜（1/1）：90℃ 牛ばら肉で作る絶品スパイスビーフカレー（1人分/全量 4人分）
350g
※本レシピでは、牛ばら肉の代わりに牛もも肉を使用。
-
■
副菜（1/3）：90℃ DHA・EPA◎半熟卵とツナのポテトサラダ（1人分/全量 3～4人分）
■
副菜（2/3）：43℃ 腸内環境を整える◎簡単 自家製ヨーグルト
＜お好みで仕上げ＞
-
3粒
スペアミント
適量
■
副菜（3/3）：生野菜・茹で野菜・揚げ野菜
-
フリルレタス
2枚
-
1個
塩
1つまみ
＜揚げ野菜＞
-
1本
サラダ油
適量
■
主食（1/1）：押し麦ご飯（作りやすい分量（4人分））
2合
50g
2合の水加減 + 110ml
作り方
-
-
1
-
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。
-
-
-
2
-
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
-
-
-
3
-
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
-
-
-
4
-
＜BONIQ設定＞
-
-
-
5
-
90℃
ビーフカレー：5:00（5時間）
-
-
-
6
-
ポテトサラダ＜卵、じゃがいもと玉ねぎ＞：0:12（12分）
↓
ポテトサラダ＜じゃがいもと玉ねぎ＞：0:40（40分）
-
-
-
7
-
43℃
自家製ヨーグルト：8:00（8時間）
-
-
-
8
-
＜主菜（1/1）：90℃ 牛ばら肉で作る絶品スパイスビーフカレー（1人分/全量 4人分）＞
ID：6937333
-
-
-
9
-
BONIQで90℃ 5:00（5時間）低温調理をする。
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
-
-
-
12
-
＜副菜（1/3）：90℃ 半熟卵とツナのポテトサラダ（1人分/全量 3～4人分）＞
参照：ID：4802867
-
-
-
13
-
BONIQで90℃ 0:12（12分）低温調理をする。
-
-
-
14
-
追加でBONIQを90℃ 0:40（40分）に設定し、再度低温調理をする。
-
-
-
15
-
-
-
-
16
-
＜副菜（2/3）：43℃ 腸内環境を整える◎簡単 自家製ヨーグルト＞
参照：ID：4802317
-
-
-
17
-
BONIQで43℃ 8:00（8時間）低温調理をする。
-
-
-
18
-
-
-
-
19
-
-
-
-
20
-
お好みでブルーベリー、スペアミントを添える。
-
-
-
21
-
-
-
-
22
-
＜副菜（3/3）：生野菜・茹で野菜・揚げ野菜＞
＜生野菜＞
フリルレタスはおかずに添える。
-
-
-
23
-
＜茹で野菜＞
にんじんは8mm幅の斜め輪切りにする。
-
-
-
24
-
鍋にお湯を沸かし、塩を1つまみ加え、芽キャベツ、にんじんを塩茹でする。
芽キャベツはお好みの幅にカットする。
-
-
-
25
-
＜揚げ野菜＞
ナスは縦半分にカットし、れんこんは3mm幅の輪切りにする。
-
-
-
26
-
鍋にサラダ油を熱し、ナス、れんこんを素揚げする。
-
-
-
27
-
＜主食（1/1）：押し麦ご飯（作りやすい分量（4人分））＞
白米は洗って水気を切る。
-
-
-
28
-
炊飯器に白米、押し麦、水を入れ、軽く混ぜたら30分置いてから炊く。
-
-
-
29
-
-
-
-
30
-
-
-
-
31
-
-
-
-
32
-
-
-
-
33
-
-
-
-
34
-
《作る際のポイント》
-
-
-
35
-
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。
-
-
-
36
-
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
-
-
-
37
-
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
-
-
-
38
-
主菜の「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：6937333）」と
-
-
-
39
-
副菜の「半熟卵とツナの低温調理ポテトサラダ（ID：4802867）」は同一温度のため、
-
-
-
40
-
同時調理が可能でお弁当作りが効率的です。
-
-
-
41
-
ビーフカレーには、牛ばら肉の代わりに牛もも肉を使用していますが、レシピ通りの調理時間で美味しく仕上がります。
-
-
-
42
-
《雑穀アドバイス》
-
-
-
43
-
押し麦は、うるち性の大麦の外皮を取り除いた後に蒸し、ローラーなどで平らにつぶしたものです。
-
-
-
44
-
大麦は本来硬くて水分を吸収しにくいですが、平たい押し麦に加工することで、水分をしっかり吸い食べやすくなります。
-
-
-
45
-
押し麦には水溶性食物繊維のβ-グルカンが豊富に含まれており、整腸作用や血糖値の上昇抑制、免疫機能への効果が期待できます。
-
-
-
46
-
またカロリーが低いため、白米に混ぜて炊くことにより、カロリーを抑えることができます。
-
-
-
47
-
牛タンなどのお肉料理やサラダ、スープの具としてもぴったりです。
押し麦はスーパーやネット通販で購入可能です。
-
-
-
48
-
《作った感想》
-
-
-
49
-
主菜1品と副菜1品は同一温度のため、同時調理が可能でお弁当作りが効率的です。
-
-
-
50
-
主菜の「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：6937333）」には、
-
-
-
51
-
牛ばら肉の代わりに牛もも肉を使用しています。
-
-
-
52
-
牛もも肉はタンパク質の含有量が多く、ビタミンB群や鉄、亜鉛なども豊富に含まれています。
-
-
-
53
-
野菜などに含まれるものより数倍も吸収の良いヘム鉄が含まれ、鉄分補給に効果的です。
-
-
-
54
-
副菜の「半熟卵とツナの低温調理ポテトサラダ（ID：4802867）」は、じゃがいもと卵を同時調理でき、
-
-
-
55
-
耐熱袋の中で混ぜ合わせることができて簡単に作れる一品です。
-
-
-
56
-
「まろやかな優しい低温調理ヨーグルト（ID：4802317）」はまろやかな口当たりで、
-
-
-
57
-
牛乳パックのまま調理できるので便利です。
-
-
-
58
-
「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
-
-
-
59
-
低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
-
-
-
60
-
（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
-
-
-
61
-
など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）
-
-
-
62
-
半熟卵、生野菜や生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
-
-
-
63
-
夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
-
-
-
64
-
＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
-
-
-
65
-
以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
-
-
-
66
-
「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！
-
-
-
67
-
一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
-
-
-
68
-
〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
-
-
-
69
-
お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾
-
-
-
70
-
しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、
-
-
-
71
-
全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スパイシーで香り高い「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：6937333）」が主役のお弁当。
低温調理により牛もも肉は歯切れの良い食感で、数種類のスパイスが配合されたカレーは本格的で絶品です。
低温調理により牛もも肉は歯切れの良い食感で、数種類のスパイスが配合されたカレーは本格的で絶品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
低温調理器BONIQ
