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鶏ももを適当にきり、塩コショウ、玉ねぎ、人参はうすぎりネギも適当な長さに
フライパンで鶏ももを焼き玉ねぎ人参いれて酒、水をひたひたに入れる
アクをとる。
肉、玉ねぎが柔らかくなれば、ネギを入れて、本だし、砂糖、めんつゆ、塩で味を整える
五分煮たら、卵で閉じる
ご飯をもりかける