とにかく放ったらかし！柔らか煮豚

深めの鍋に水（分量外）を入れ、沸騰させる。

生姜はよく洗い、皮をつけたまま厚めの輪切りにする。
長ねぎは10cmくらいのぶつ切りにする。

沸騰したお湯に生姜半量、長ねぎ半量、豚塊肉を入れ、フタをして弱火で1〜2時間煮る。そのまま粗熱が取れるまで放置。

残った生姜、長ねぎ、取り出した豚塊肉を入れ、落としぶたとフタをして弱火で1〜2時間煮る。そのまま粗熱が取れるまで放置。

豚塊肉はお好みの大きさに切り分ける。煮汁はそのままでもいいが、時間があれば中火〜弱火で30分くらい煮詰めてかけても良い。