俺の肉じゃがの画像

Description

味がしみしみなじゃがいもと玉ねぎ、肉!
シンプルな肉じゃが、それがいい

材料

1個
☆しょうゆ
大さじ4
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
(煮詰め際は落し蓋があればいいかも)

作り方

  1. 1

    まず☆の調味料を先に混ぜ、準備しておく。
    玉ねぎを半個を薄切り、もう半個をくし形切りにしておきます。

  2. 2

    牛肉切り落としは食べやすいサイズに。
    混ぜておいた☆の調味料を半分、水を150ml入れ、火にかけます。

  3. 3

    先程入れた汁が煮立ってきたらそこに、薄切りにした玉ねぎと牛肉切り落としを入れて、8分弱火煮詰めます。

  4. 4

    その間に人参、じゃがいもを乱切りにしておきます。

  5. 5

    玉ねぎと牛肉が煮詰まったら、そこに残りの調味料、人参、じゃがいも、玉ねぎのくし形切りを入れて中火で20分煮詰めます。

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成!

コツ・ポイント

牛肉と玉ねぎを先に煮詰めることで、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で牛肉は柔らかく、旨味が沢山出て美味しくできます!
また、なるべくじゃがいもと人参は切り口の方を下にして汁に浸しましょう!味が染みやすくなって美味しくなります!

このレシピの生い立ち

2つ目の投稿は肉じゃがです!
シンプルだけど、それがいい。そんな肉じゃがになっていると思います!
玉ねぎが好きなので食感が残るように半個はくし形切りにしました!玉ねぎ、美味しいですよね^_^
レシピID : 7395037 公開日 : 22/12/16 更新日 : 22/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
picollo
玉ねぎたっぷりで作りました。味がしみておいしかったです。

ありがとうございます!!! 肉じゃがの玉ねぎ、最高ですよね!!美味しそう...(*´﹃`*)