牛乳活用じゃがいもとブロッコリーグラタン

Name: 牛乳活用じゃがいもとブロッコリーグラタン
Ingredients: じゃがいも 2個約200g; ブロッコリー 1/2株約200g; 玉ねぎ 1/2個; やわらかペーストみりん粕 大さじ1; 米粉 大さじ2; 牛乳 400g; ピザチーズ 好きなだけ♪40gは入れてね; バター 10g

Description

たっぷり牛乳を使った牛乳活用おかず。隠し味はみりん粕。体の中から温まります♨

発酵家族

材料

じゃがいも

2個約200g

ブロッコリー

1/2株約200g

玉ねぎ

1/2個

やわらかペーストみりん粕

大さじ1

米粉

大さじ2

牛乳

400g

ピザチーズ

好きなだけ♪40gは入れてね

バター

10g

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて5ミリに切る。水にさらしてさっと洗い耐熱容器にいれる。すき間を開けてフタをしてレンジで4分加熱する
2

玉ねぎは薄切りにする
3

フライパンにバター、玉ねぎ、塩を加えて玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で炒める。
4

ブロッコリーは小房に分けて洗う。レンジで2分加熱する
5

フライパンにブロッコリー、米粉を加えて炒める。
6

やわらかペーストみりん粕を加えて混ぜる
7

牛乳を加えて混ぜながら中火で4分ほどトロミがでるまで加熱する。耐熱容器にいれてもチーズをかけてトースターで5〜10分焼く
8

やわらかペーストみりん粕https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/18911

コツ・ポイント

やわらかペーストみりん粕を使うと予めダマになることなくすぐに料理に使えます。
しっかり加熱してみりん粕のアルコールは飛んでいるのでお子様も食べられます。
鮭や鶏肉を追加してもおいしいです。

このレシピの生い立ち

牛乳と普段おやつとして食べているみりん粕を使って冬らしいおかずを作りたくて考えました。食べる洋風粕汁のようなあったかおかずです。

レシピID : 7395353 公開日 : 22/12/18 更新日 : 22/12/19

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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