春色☆オレンジのケーキ

材料は室温に戻す。
薄力粉とＢＰを合わせてふるう。
オレンジスライスはキッチンペーパーで水気を切る。

ザルにキッチンペーパーをしいてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で３０分程おき、水切りする。
バターは湯せんで溶かす。

オレンジピールは細かく刻み、コアントローをふりかけておく。
※なるべく細かく刻む。大きいと焼いた時に底に沈みます。

ボールに卵と砂糖を入れ、白くもったりとするまで泡立てる。

水切りしたヨーグルトを加え、ざっと混ぜる。（均一に混ざれぼＯＫ。混ぜすぎ注意。）

ふるっておいた粉を、ふるいいれ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

粉気がなくなり艶が出ればＯＫ。

準備していた型に流しいれ、軽く空気抜きする。

１８０度に予熱していたオーブンで、３５～４０分焼く。
※電気オーブン使用。

生ピスタチオは茹で（１分）、冷水にさらし色止め。
皮をむき細かく刻んで、オーブンの近くなど温かい所で乾かしておく。

アプリコタージュを塗り、ピスタチオを飾って出来上がり。