こづゆ　河内長野市学校給食

麩は本来は豆麩を使用します。
味は各ご家庭で調整してくだい。

こづゆは、ホタテ貝柱でだしを取り、豆麩、人参、椎茸、里芋、キクラゲ、糸こんにゃくなどを加え、薄味に味を調えたお吸い物を、会津塗りの椀で食べるご馳走料理です。「おかわりを何杯しても良い」習慣があり、特別な日には欠かせない福島県の郷土料理です。