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宗田節デトックススープ

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Description

和風だしでさっぱり食べてすっきりスープ

材料 （鍋いっぱい）

宗田節［厚削り］
２０ｇ
昆布
５ｃｍ角２枚
水
１５００ｃｃ
キャベツ
１／２個
セロリ
１本
玉ねぎ
１個
にんじん
１本
まいたけ
１パック
塩
小さじ２
薄口醤油
小さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す

  2. 2

    写真

    宗田節［厚削り］を入れて弱火にし、５分経ったら取り出す（だしパックに詰めても◯）

  3. 3

    キャベツはざく切り、にんじんはうす切りなど、具材は食べやすい大きさに切る

  4. 4

    鍋に具材を入れて蓋をして中火にかけ、沸いてきたら弱火にして１０分ほど煮込む

  5. 5

    写真

    具材にしっかり火が通ってクタッとしてきたら塩、薄口醤油を入れて一煮立ちさせたら完成

コツ・ポイント

野菜からもたっぷりだしが出るので宗田節［厚削り］は通常より少なめでも旨みたっぷりです
お好みでとろろ昆布、コクが欲しい方は刻んだ油揚げを加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

お正月食べ過ぎたので
レシピID : 7410689 公開日 : 23/01/13 更新日 : 23/01/13

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宗田節の新谷商店
宗田節デトックススープ
by 宗田節の新谷商店