大豆を食べる☆油揚げとちくわ入りひじき煮

乾燥大豆をボールに入れ軽く水洗いする。
大豆の3倍量以上の水を入れ一晩浸しておきます。

水に浸した大豆を鍋でお好みの固さになるまで煮ておきます。

乾燥ひじきを水で戻し水切りしておきます。

鍋にオリーブ油を入れ、大豆、人参、しめじを炒めます。
全体に火が通ったら、◯、油揚げ、ちくわを入れて煮込みます。

グツグツ煮えてきたら弱火にしふたをして味が馴染むまで煮込みます。
煮汁が少なくなってきたらできあがりです！

味付けはお好みで調味料を増減していいと思います。