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Description

弱火でじっくり火を通すことで長ネギがとろんと甘くなります。太めのネギで作るのがおすすめです。

材料 (1人分)

1/2本
適量
適量
焼肉のタレ
大さじ1〜
醤油
小さじ1/2くらい
適量
適量
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は酒を振っておく

  2. 2

    長ねぎを豚肉の幅に合わせて(5センチくらい)ぶつ切りにする
    2面に隠し包丁をいれる

  3. 3

    豚肉で長ねぎを巻き、塩胡椒で下味をつける
    片栗粉をまんべんなくまぶす

  4. 4

    フライパンに少量の脂を入れ
    肉の巻き終わりを下にして並べ、焼いていく

  5. 5

    ひっくり返して全体に焼き目がついたら少量の水を入れ、ふたをして弱火にする

  6. 6

    長ねぎに火が通りとろんとしてきたら、余分な油と水分を拭き取り
    焼肉のタレと醤油を入れ、煮詰めながら絡ませる

  7. 7

    仕上げにスライスチーズを半分ずつ乗せて、余熱でとろっとしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

長ねぎの隠し包丁は1/3ほどの深さまで入れた後ひっくり返して同じ向きと角度で入れるとバラバラになりません。

このレシピの生い立ち

夫のお弁当用にボリュームのあるおかずを考えました。
レシピID : 7415710 公開日 : 23/01/12 更新日 : 23/01/12

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