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こってり濃厚！胡麻香るパンダ風鍋

こってり濃厚！胡麻香るパンダ風鍋の画像

Description

練りごまと味噌の濃厚スープで野菜を沢山食べる鍋です。締めは中華麺で！(ダイエット中は豆腐でカサ増し)

材料 （2〜3人分）

ごま油
大さじ1/2
ニンニク(薄切り)
1〜2片
豚肉(好きな部位)
300g
キャベツ
300g
もやし
350g
きのこ
1/2パック
人参(いろどりに)
少し
ニラ(なくても良い)
1/2束
★鶏がらスープ
大1
★醤油
大さじ1
★味噌
大さじ1
★白練りごま
大さじ2弱
★黒練りごま(あれば)
小さじ1/4
★水
550cc
○海老粉
小さじ1(目安)
○刻みザーサイ
大さじ1(目安)
○刻み白ネギ
大さじ1(目安)
塩、胡椒
適量
 

作り方

  1. 1

    ★のスープの材料をよく混ぜておく

  2. 2

    もやしは洗っておく
    キャベツ幅2-3センチ幅位の千切り
    キノコは食べやすい大きさに

  3. 3

    鍋にごま油を入れ熱し、キャベツを強火でザッと炒め軽く焼き目をつける。一旦皿に取っておく。

  4. 4

    その鍋にニンニクを投入し、香りを出したら豚肉を塩胡椒で炒める。半分くらい火を通す。

  5. 5

    もやし、きのこ、人参、★のスープを投入。蓋をして煮たたせる。気になればアクを取る。

  6. 6

    煮立ったらキャベツを投入。キャベツが温まったら出来上がり。

  7. 7

    ○を好みでトッピングして食べる。

コツ・ポイント

キャベツは火を通し過ぎず食感を残します。
きのこは黒キクラゲがあれば尚本格的。黒練りごまは色がくすむので風味付け程度に。

このレシピの生い立ち

蒲田のパンダ乾杯楼の野菜坦々麺をイメージした鍋です。パンダにちなんで練りごまは白と黒を使います。
レシピID : 7419763 公開日 : 23/04/02 更新日 : 23/04/02

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こってり濃厚！胡麻香るパンダ風鍋
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