麻婆茄子
Description
めっちゃ美味しい。白米と合う。
材料
(4人分)
3本
200g
10cm程度
ニンニク(すりおろし)
5cm程度
ショウガ(すりおろし)
5cm程度
ごま油
適量
大さじ2
小さじ2
100ml
<A>酒
大さじ1
<A>砂糖
小さじ1
<A>豆板醤(or味噌)
小さじ1
<A>甜麺醤
大さじ1.5
<A>鶏がらスープの素
小さじ2
200ml
作り方
コツ・ポイント
※切ったなすを水200ml、塩小さじ2を入れた水に5分ほどつけると美味しくできる!ただし、3⃣に行くまでに水を切ってね。
このレシピの生い立ち
KAGOMEのレシピ参照。