【弁当】野菜入り肉団子とごま油野菜炒め
arton
作り方
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ボウルに豚挽き肉、※（塩こしょう、おろし生姜）を加えて、粘りが出るまでよく練る。
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4
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粘りが出たら、■（水・醤油）を加えて更に練る。
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5
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4.に2.の下茹でしたにんじん・筍と1.の青葱を加えてよく混ぜ合わせる。
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6
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手のひらの中に種を入れ、親指と人差し指で作った丸の間から種を握りだして、丸く形作る。（4個分になるよう大きく作る）
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7
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沸騰したお湯に形作った種を入れてゆでる。肉に弾力が出て、お湯に浮くようになったら引き上げる。
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8
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◎の調味料を全て混ぜ合わせておく。
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9
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フライパンに油をひいて、7.の団子を焼く。こんがりと焼き色をつける。
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10
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8.の調味料を加えてよく絡める。
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12
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小松菜を3cm長に、にんじんを3cmの薄い短冊に、長葱を斜めに切る。
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13
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フライパンにごま油を引いて、12.を炒める。塩こしょうで味付けする。
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14
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弁当箱につめる。
隙間を金平ごぼう（常備）で埋める。
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15
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【参考】7.で肉団子をゆでたお湯に、葱・わかめを加え、ごま油・醤油・塩こしょうで味付け溶き卵を加えてスープにする。分量外
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コツ・ポイント
普段のメインのおかずにもなる肉団子です。
大量に作って冷凍も◎。
肉団子をゆでたお湯はおいしい出汁が出ているので、15.でスープにしました。（夕食に）
大量に作って冷凍も◎。
肉団子をゆでたお湯はおいしい出汁が出ているので、15.でスープにしました。（夕食に）
このレシピの生い立ち
炒飯にあわせるおかず弁当にしようと作っていたら、いつの間にかしっかりおかずになってしまって・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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