菜の花とウドのトマト酢味噌マリネ

ウドは皮をむいて小さめの乱切りにし、酢水に使うまでさらしておきます。菜の花はさっとゆでて水気を固く絞り、一口大に切ります

Aを混ぜて１のウドを和えて、食べる直前に菜の花も加えて盛り付けます。