根菜茄子きな粉コク旨甘辛野菜炒め風
Description
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます。
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2
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牛蒡はさつま芋より薄めの短冊切りにして少し水に浸します(今回半分くらい大根にしています)
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3
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スナップエンドウは房と筋を取ってごま油と鶏ガラスープの素を少し絡めておきます。(今回少しいんげんにしています)
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4
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耐熱皿3つにさつま芋とごぼうといんげんを3等分に載せます
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5
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5にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらい白菜にしています)
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます(しめじは半分くらいに切ります)
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎を3等分にあわせておきます
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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すりごまを3等分に加えて良く混ぜます
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18をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です
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きな粉は入れなくても大丈夫ですが入れたほうが滑らかな味になりお勧めです。
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フライパンで栗と椎茸と鶏肉の炒め物にする場合はレシピID2835946をご覧下さい。
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肉の代わりにマヨネーズとコンソメと中濃ソースときな粉でコクを出しています。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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