ヨウサマの減塩マカポテのボロネーゼサラダ

玉ねぎは1個、ブラウンマッシュルームは全部で6個使用します。

玉ねぎ1個、ブラウンマッシュルーム3個分をみじん切りし、600ｗ4分ラップしてレンチンする。レンチンした玉ねぎを半分使用

サラダ油を敷き、ひき肉とレンチンした玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、ニンニク、液体塩麴を入れてしんなりする迄炒める。

ボロネーゼをこんな感じに仕上げる。

レンチンした玉ねぎ半分とマッシュルーム3個を写真の様に8等分に切り分ける。

サラダ油を敷き、ブラウンマッシュルームしんなりする迄炒める。焦げ易いので少量水を入れ蒸し焼きにする。そこに玉ねぎを加える

マカロニーは所定の時間より長めに茹でて粗熱が冷めたら湯切りする。湯切り後マカロニを半分に切る。

じゃがいもを潰し、マカロニーを加えたところにバジルソースを加える。

バジルソースで和えたじゃがいもとマカロニーに作り方7の玉ねぎ、マッシュルームを加える。

皿にポテサラを盛り付け、作り方5のボロネーゼをかける。

白ワイン、スパークリングワイン、レモンサワー、ハイボール系に合います。私はポッカのキレートレモンです。