鶏むね肉の生姜スープ＆サラダチキン

鶏むね肉の皮を取って、フォークで穴を開けて塩を振っておきます。ドリップが出たらキッチンペーパーで拭き取ります。

水500mlを沸騰させ、とり肉とネギの青い部分、スライスした生姜をいれます。

アクを取りながら弱火で7分ほど茹でたら、ネギとウェイパーを入れて蓋してさらに3分分。

肉を取り出し食べやすい大きさに切って入れて、ブラックペッパーをかけて完成です。

肉の半分はスライスしてサラダチキンとしていただきます。