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野菜たっぷり大豆ミートのキンパ

野菜たっぷり大豆ミートのキンパの画像

Description

たっぷりの野菜とコチュジャン風味の大豆ミートが食べ応え抜群なキンパです。

材料 （2本分）

大豆ミート（乾燥・フィレタイプ）
40g
ゴマ油
大さじ1
【A】ニンニク(すりおろし)
小さじ1/2
【A】ショウガ(すりおろし)
小さじ1/2
【A】醤油
大さじ2
【A】甜菜糖
大さじ1
【A】酢
小さじ1
【A】コチュジャン
小さじ1
ニンジン
60g
キュウリ
1本
キクラゲ(乾燥)
5g
たくあん
50g
ご飯
1・1/2合分
焼き海苔
2枚
コチュジャン
お好みで
（Ａ）ゴマ油、塩
適量
（Ｂ）ゴマ油
大さじ1
（Ｂ）塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    大豆ミートは袋の表示に従って戻し、水気をきります。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、戻した大豆ミートを入れて炒めます（中火）。

  3. 3

    全体に油が回ったら合わせたAを大さじ3加え、汁気がなくなるまで煮詰め取り出します。

  4. 4

    ニンジンは千切りにします。3のフライパンにゴマ油（A)を入れ、ニンジンを加えて炒めます（中火）

  5. 5

    しんなりしたら塩（A)で味を調えます。

  6. 6

    キュウリは太めの千切りにします。塩をしてしばらく置き、水気を絞って塩（A)、ゴマ油（A)で和えます。

  7. 7

    たくあんは太めの千切りにします。

  8. 8

    キクラゲはたっぷりの水で戻して石づきを取り、千切りにします。

  9. 9

    2分ほど茹でてザルにあげ、しっかり水気をきり、熱いうちに残りのAを絡めます。

  10. 10

    ご飯にゴマ油（B)、塩（B)を加え混ぜます。

  11. 11

    焼きのりに半量のご飯を広げ、具材をのせて巻きます。同様にもう1本作ります。

  12. 12

    ラップや巻きすで包み、しばらく置きます。食べやすい大きさに切って器に盛ります。

  13. 13

    【補足】
    今回は、［ダイズラボ　大豆のお肉フィレ　乾燥タイプ］(マルコメ)を使用いたしました。

  14. 14

    商品については、こちらのURLからご確認ください
    https://www.marukome.co.jp/

  15. 15

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00006.html

コツ・ポイント

大豆ミートは茹でで戻すのがおすすめ。少し柔らかくなりますが、独特の香りが減り食べやすくなります。
水で戻す場合も、水を変えて何度か洗うようにしましょう！
戻した後に一度ゴマ油で炒めると、おいしさがアップします。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7428887 公開日 : 23/03/07 更新日 : 23/11/02

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