野菜たっぷり☆味噌と塩麹のちゃんぽん麺
聖皐月
作り方
-
-
2
-
豚バラ肉をビニール袋に入れ、塩麹・おろししょうが・おろしにんにくを加えて揉み込み、しばらくおきます。(１時間～)
-
-
-
3
-
深型フライパンを火にかけて熱し、ゴマ油で豚バラ肉・人参を炒めます。
-
-
-
4
-
火が通ってきたら、キャベツ・もやし・コーン・鶏ガラスープの素・味噌・ハチミツを加えて炒めます。
-
-
-
5
-
味噌の香りがしてきたら水を加えて煮込みます。
-
-
-
6
-
別の鍋に水・玉子を入れて湯を沸かし、中華麺を茹でます。(指定時間茹でます)
-
-
-
7
-
ザルにあげて、玉子は取り出して素早くヒビを入れ流水で冷まし、殻をむきます。
-
-
-
8
-
中華麺はしっかり水揚げをきって器に盛り付けます。
-
-
-
9
-
⑤のをかけて、小口ネギ・茹で玉子をトッピングしてできあがりです。
-
コツ・ポイント
☆中華麺は生麺を使いましたが、茹で麺でもOKです。茹で麺の場合はスープと一緒に煮込んでもいいです。
このレシピの生い立ち
無性にラーメン食べたくなったので家にあったものでかさ増しちゃんぽん麺にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
聖皐月
