残り野菜と竹輪で中華丼風（八宝菜風）
たいちん☆
作り方
-
-
1
-
干し椎茸を使う場合はさっと洗って、ボウルなどに水を入れて、パッケージの通り戻す。
-
-
-
2
-
干し椎茸の戻し汁は、キッチンペーパーなどで濾して300ccおいておく。
-
-
-
3
-
生の椎茸を使う場合は1の工程は不要（戻した椎茸は水気を絞って5mmくらいの細切りにする）
-
-
-
4
-
●の片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作る
-
-
-
5
-
白菜を1枚ずつはがして洗って食べやすい大きさに切る
-
-
-
6
-
椎茸、にんじん、ピーマンなど残り野菜を洗って切る。竹輪も斜め切りにする
-
-
-
7
-
フライパンを予熱し、サラダ油を入れる。豚肉（あれば）や竹輪などを炒める。軽く塩コショウと、ニンニクと生姜を入れて炒める。
-
-
-
8
-
肉類に火が通れば、野菜を入れて少ししんなりするまで炒める。
-
-
-
9
-
水と香味ペースト（または鶏がらスープ）を入れて、野菜がしんなりするまで少し煮る
-
-
-
11
-
中華丼にする場合は丼にご飯を盛り、その上にかける
-
-
-
12
-
八宝菜風の場合は器に盛ったら完成
-
コツ・ポイント
干し椎茸にした場合は戻し汁を水の代わりにすると美味しいです。
豚肉はあれば入れると美味しいですが、なくてもOK。野菜だけでもOK。
椎茸は他のキノコ類でもOK。
豚肉はあれば入れると美味しいですが、なくてもOK。野菜だけでもOK。
椎茸は他のキノコ類でもOK。
このレシピの生い立ち
お鍋の残り野菜などで、香味ペーストを使って中華丼風に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たいちん☆
