家族で食べるトマトソース(後期・完了期)

トマトのヘタを取り湯剥きしてざく切りにする。

人参と玉ねぎは、皮むいてすりおろしておく。

緑色の野菜を小さめに切る
例:スナップエンドウだと4～5等分に切る
(細かくしてもオッケー)

4に1～3と出汁をいれてグツグツと沸騰するまで加熱。グツグツしたら蓋をして、中火寄りの弱火で煮込む

15分くらい煮たら蓋開けて醤油いれて、煮詰めていく。(時々かき混ぜながら煮詰めてね)

水分が1/3～1/4くらいになったら出来上がり

大人
8にオリーブオイルたっぷりいれてパスタソース(我が家の定番)

5で使用した出汁はかね七の「天然だしの素パック」を使いました。イブシギンの自然出汁でも野菜出汁でも良いと思います。

こども
そのまま食う→ご飯と混ぜてトマトライス、パスタと和えてトマトパスタ、豆乳牛乳いれてスープ、ゆで野菜に和える等