牛タンシチュー
作り方
-
-
1
-
牛タンは大きめに切り、圧力鍋に牛タンとお水を浸るぐらい入れて沸騰したら10分加圧し、ザルにあげます。
-
-
-
2
-
玉ねぎニンニクは皮を剥き、玉ねぎはくし形に切り、ニンニクは半分に切り芯を取り除き包丁で潰します。
-
-
-
3
-
圧力鍋にバターを熱し、玉ねぎ・ニンニク・マッシュルームを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
-
-
-
4
-
1の牛タンと◎を入れて沸騰したら30分加圧します。◉を入れて15分煮込みます。お好みで5のスープを入れ塩・胡椒します。
-
-
-
5
-
じゃがいも、人参は皮を剥き大きめに切り面取りします。水・コンソメ・バターを入れて火が通るまで加熱します。
-
-
-
6
-
ブロッコリーもは小房に分けて、熱湯に塩を入れて1分茹でます。
-
-
-
7
-
お皿に5を盛り付け、牛タンシチューを入れてブロッコリーをのせて生クリームをかけます。
-
-
-
8
-
牛すじ肉でも作れます。【牛すじの場合は血抜きは不要です】
-
-
-
9
-
ビーフシチューアレンジ【ビーフシチューハンバーグ】ハンバーグを焼いて耐熱容器に入れてシチューをかけてオーブンで焼いてます
-
-
-
10
-
ビーフシチューアレンジ【ビーフシチューピザ】ピザ生地にビーフシチュー、プチトマト、ブロッコリー、チーズをのせて焼きました
-
コツ・ポイント
牛タンは流水で洗い、1時間〜水に浸し、水を変えながら血抜きをして下茹でします。
トマトペーストはカゴメで1袋使用。
トマトペーストはカゴメで1袋使用。
このレシピの生い立ち
コストコで牛タンブロックを買ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)