豚肉と野菜のオイスターソース炒め

豚もも肉は、脂を取り、食べやすい大きさに切る。

ボールに、豚肉と●印の調味料を入れ、よく混ぜて、30分程度漬け込んでおく。

キャベツは、食べやすい大きさにざく切りする。

たまねぎは、3～4mm幅程度に縦に千切りにする。

ピーマンは、へたと種を取り、縦半分に切った後、食べやすい大きさに千切りする。

しょうがとにんにくは、適当な大きさにスライスして、粗みじんぎりにする。

いい香りが立ってきたら、ボールに漬け込んでおいた豚肉を漬け込み用タレと一緒に入れて、中火で炒める。

しばらく炒めて、赤みがなくなったら、一旦、ボールに戻す。

フライパンをキッチンペーパーなどで拭いた後、再度、油をしき、熱して、下ごしらえをした野菜を入れて、中火で炒める。

豚肉と野菜がなじむように、しっかりとかき回しながら、少し炒める。

一旦、火を止め、オイスターソースを入れて、味見をする。少し物足りなかったら、塩・こしょうをして味をととのえる。

味がととのったら、再度、火をつけ、ざっと具材全体をかき回しながら炒める。