野菜たっぷり親子みそ汁

鍋に分量の水と昆布を入れ、浸しておく。

小松菜は3㎝の長さに切り、人参は短冊切り、しいたけは石づきを落とし薄切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。

①を中火にかけ、昆布や鍋に小さい気泡がではじめたら、昆布を取り出す。

クッキングペーパーを敷いたザルで④を濾し、だし汁を作る。

⑤に人参、小松菜の茎を入れ、しばらく火にかける。

少しやわらかくなってきたら、しいたけ、サラダチキン、小松菜の葉先を入れる。