普通のひじき煮

ひじきは水で戻す。やる気があれば小鍋に水を沸騰させて２～３分茹でてざるにあげる（ふっくら仕上がります）。

人参は５ｃｍくらいの短冊切りに、油揚げは油抜きして縦半分に切ってから短冊切りに。

鍋に人参を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したらひじき・油揚げを投入。酒・醤油・味醂も投入。