バレンタイン★ハート肉団子の甘酢あん

☆を合わせて甘酢あんの素を作ります。

人参は5ミリ厚さにスライスしハート形に型抜きするか切ります。鍋に塩少々(分量外)を加えた湯を沸かし人参を茹でザルに取る。

★を全てボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

フライパンに油を熱し③を並べ入れ中火にします。(今回は一人分・半量で焼いています)

焦げ目がついたらひっくり返しアルミ箔を被せます。弱火にして中まで火を通します。(もんじゃヘラを使うとひっくり返しやすい)

フライパンに出た脂をペーパータオルに染み込ませて拭き取ります。

器に盛り餡を回しかけいりごまを散らします。人参を添えます。