トマトのハヤシライス☆チーズオムレツ弁当

「トマトのハヤシライス」
油(大さじ1)、下処理した冷凍牛すじ(無くてもOK)、玉ねぎ(薄切り)を中火で炒めます

軽く塩をふり、玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸(手でほぐす)、人参、じゃがいも(大きめに切る)をいれ、ざっくり混ぜます

油が全体に馴染んだら、牛肉をいれ軽くほぐしたら火を弱火に落とし、蓋をします
10分ほど蒸し焼きにします

15分後、人参に箸など刺し、スッと入るようなら火を止め、ハヤシライスのルーを1／２箱分入れ混ぜます

また火をつけ(中火)ルーが完全に溶ければ完成！

じゃがいもが溶けるのが苦手な方は、じゃがいもを煮るタイミングを遅くしたり、入れなかったり調整してください