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鮭のちゃんちゃん焼き　河内長野市学校給食

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Description

鮭と味噌の相性バッチリ！簡単で野菜もたっぷり摂れる「鮭のちゃんちゃん焼き」
（河内長野市役所）

材料 （4人分）

鮭
4切れ
じゃが芋
2個
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
もやし
1袋
しめじ
1パック
■ 調味料
赤味噌
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は薄めのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大、しめじは石づきを取り、ほぐす。

  2. 2

    味噌は調味料で溶いておく。

  3. 3

    材料と調味料を全て混ぜ、鉄板に広げてオーブンで蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

・使う味噌によって味が異なるので、味を見て調味料を調整してください。
・ご家庭では、ホットプレートで調理し、ほぐしながら食べてもいいですね。

このレシピの生い立ち

令和３年度献立コンテスト優秀作品です。献立のテーマが「和風で秋を感じられるご飯」で、秋鮭は脂がのった美味しい鮭を、味噌とたっぷりの野菜と一緒にいただける一品です。
レシピID : 7442837 公開日 : 23/02/21 更新日 : 23/02/21

このレシピの作者

河内長野市役所
河内長野市役所
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪

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鮭のちゃんちゃん焼き　河内長野市学校給食
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