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低糖質 大豆麺で旬の野菜めん（冬）

低糖質 大豆麺で旬の野菜めん（冬）の画像

Description

いろいろな冬野菜をふんだんに。低糖質高たんぱく食。糖尿病や糖質制限中の方でも安心してお召し上がりいただけます。

材料 （1人分）

豚バラ肉
80g
油
1g
白菜
30g
春菊
30g
長ねぎ
10g
しいたけ
20g
大豆めん・ゆで
130g
GABAしょうゆ和風スープ
1袋
水
250g
トッピング）水菜
10g

作り方

  1. 1

    写真

    下処理
    ・豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく
    ・白菜はざく切り　・春菊は1/3カット

  2. 2

    ・しいたけは石づきをとり千切り
    ・長ねぎは斜め切り
    ・水菜は5cmにカット

  3. 3

    ・鍋に大豆めんを茹でる用の湯を沸かしておく

  4. 4

    作り方
    １、大豆めんを熱湯で3分茹でザルにあげておく

  5. 5

    写真

    ２、鍋に油を入れ豚バラ肉を炒め、火が通ったら野菜、GABAしょうゆ和風スープ、水を入れ煮込む（中火）

  6. 6

    ３、野菜に火が入ったら１を入れ1分程加熱する

  7. 7

    写真

    ４、器に盛り付け、水菜をトッピングする

コツ・ポイント

冬が旬の白菜、春菊、水菜などを使った旬の野菜麺

旬の野菜は旨みが強く、栄養価が高いとされています

豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいます。ビタミンB群は三大栄養素の代謝に関与するビタミンです

このレシピの生い立ち

東京都栄養士会　管理栄養士高安千恵さんが、低糖質・高たんぱくの大豆麺を活かした冬のメニューを作りました。夕食の置き換えで血糖値が安定します。
レシピID : 7447403 公開日 : 23/11/09 更新日 : 23/11/29

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低糖質 大豆麺で旬の野菜めん（冬）
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