【簡単手抜き版】豆腐で作るお好み焼き
myria
作り方
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1
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ボウルに卵を割り、軽く混ぜる。
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2
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小麦粉、豆腐を順に加え混ぜる。
※事前の豆腐の水切りは不要です。
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3
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キャベツは軽く洗ったら、1cm幅程度のざく切りにする。
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4
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※このときキャベツを一枚ずつ剥がさず、玉のままざく切りにするとより簡単です。芯の部分は切ってから適当に除きます。
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5
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ラップをして、キャベツを2分程度レンチンする。
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6
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5のレンチンしたキャベツを、2に加える。
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7
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※このとき、キャベツの汁はそのまま加えてOKです。
また、あとで焼くので完全に火が通っていなくても大丈夫です。
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8
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豚肉を一口大に切って、6に加え混ぜる。
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9
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だしのもと、塩を加え混ぜる。
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10
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※この段階で生地が柔らかめに感じる場合→小麦粉を追加、固めに感じる場合→水を追加で。大さじ等で少しずつ調整します。
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11
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揚げ玉を加え混ぜる。
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12
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フライパンに油を引いて温めたら、生地を半分程度ずつ焼く。
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13
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※サイズや厚みはお好みでOKです。我が家はおよそ直径15cm厚み2cmくらいです。
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蓋をして弱火で10分程度焼き、火が通って生地の上の方まで色が少し変わって固まってきたら、ひっくり返す。
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引き続き中火で焼き、焼き目を見て、茶色く焼けてきたら焼き上がり！
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※豚肉にしっかり火が通ったかだけ気をつけましょう。
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お好みでソースやおかかを振ってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
豆腐やキャベツの水分をそのまま使うことで、お湯を沸かす手間すら削減です！
このレシピの生い立ち
残業終わりでもお好み焼きを食べたいので、なるべく手間を減らした結果のレシピです。
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