根菜茄子ほんのりシーフード中華風野菜炒風
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料でほんのりシーフード風味の簡単中華風味が後によく合う野菜炒め風！
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます。
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2
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牛蒡はさつま芋より薄めの短冊切りにして少し水に浸します（今回半分くらい大根にしています）
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3
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スナップエンドウは房と筋を取ってごま油と鶏ガラを少し絡めておきます。（今回少しいんげんにしています）
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4
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耐熱皿3つにさつま芋とごぼうといんげんを3等分に載せます
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5
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5にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎を3等分にあわせておきます
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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16
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18をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です。
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19
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白菜とウインナーのスープにする場合はレシピIＤ7443720をご覧下さい。
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20
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卵と肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード感を出しています。
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21
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煮込まない分蜂蜜で甘味を追加しています。茄子や白菜を減らす場合は少し量を増やして下さい。
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22
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20から22もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
santababyさんの白菜とウインナーの具沢山スープの味が気になりウインナーと卵の代わりに鰹節とマヨネーズと中濃ソースでマイレシピ根菜茄子野菜炒め風の作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
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