簡単きな粉梅焼き肉味豚こま大根青椒肉絲風
Description
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジに簡単調味料できな粉風味の焼き肉タレ味が梅でさっぱり！ご飯によく合う青椒肉絲風
beroneete
材料
（3人分）
約120g
約60〜90g
約30g
約60〜90g
約90g
☆酢
小さじ3
☆ごま油
小さじ3
☆鶏ガラスープの素
少々
◎酒
大さじ1
大さじ1
小さじ18
△酒
小さじ6
△コンソメ
小さじ1と1/2
小さじ9
△マヨネーズ
小さじ1と1/2
△味噌
小さじ1と1/2
△梅干し
9個
△中濃ソース
小さじ1と1/2
△みりん
小さじ3
△こしょう
少々
▲醤油
小さじ6
▲砂糖
こさじ3
▲チューブにんにく
小さじ1と1/2
▲チューブ生姜
小さじ1と1/2
小さじ3
▲豆板醤
少々
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△と▲を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（▲は市販の焼き肉のタレ小さじ6でも大丈夫です）
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6
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大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらい白菜にしています）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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牛蒡は大根より薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいいんげんにしています。）
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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牛蒡大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
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軽く混ぜます
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17
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好みでごまを散らして完成です
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焼き肉のタレの詳しいレシピはレシピI D7413245をご覧下さい。市販の焼き肉のタレでも大丈夫ですが、辛口がお勧めです
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19
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています
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20
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。
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21
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。梅干しや辛みの種類や量は好みで調整して下さい。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。薄切り肉でもやしを巻いたお惣菜にする場合はレシピIＤ2075944をご覧下さい。作り方18〜21もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
komutatataさんの梅タレ焼肉の味が気になりKURUMIX18さんの手作り焼肉のタレも参考に少なく肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
