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ロイヤルホスト風☆ジャワカレー

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Description

何度も試行錯誤して、ロイヤルホストのジャワカレーに近づけました!
是非、一晩寝かせてから食べてみてください!冷凍も可能♡

材料 （4～6人分）

牛バラブロック
400g
水
650ml
玉ねぎ
中3玉(正味500～600g)
A)炒め玉ねぎペースト
一袋(25g)
A)フォンドボーペースト
一袋(16g)
A)ラード(あれば)
大さじ２
横濱舶来亭のルゥ(中辛)
1袋
B)チャツネ(代用レシピID:7442494)
大さじ2
B)カイエンペッパー
小さじ0.5
B)ガラムマサラ
小さじ1.5
B)ケチャップ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回使った調味料・スパイス類はこちら。中型スーパーなら一通りそろうと思います

  2. 2

    写真

    牛バラブロック+水を圧力鍋に入れて、加圧15分

  3. 3

    写真

    加圧が終わったら、肉を取り出して5㎜角のみじん切りにする。
    ※煮汁はとっておいてね

  4. 4

    写真

    玉ねぎも粗みじん切り。大さじ2のサラダ油で飴色になるまで、弱火でじっくり炒めます

  5. 5

    写真

    ③+④+煮汁+Aを鍋に入れてグツグツさせる。一旦、火を止めたらカレールゥを入れて15分煮詰める

  6. 6

    写真

    Bで味を調整する

  7. 7

    写真

    チャツネ、フライドオニオン、福神漬けを添えて召し上がれ～♪

  8. 8

    作りたても美味しいけれど、一晩寝かせると更に美味しいです(●´ω｀●)小分けにして、冷凍保存もできます♡

コツ・ポイント

牛肉と玉ねぎを粗くみじん切りする事、チャツネで甘く、ガラムマサラでスパイシーにする事がこの甘辛カレーのポイントです♡♡

このレシピの生い立ち

大好きなロイヤルホストのジャワカレーが家で手軽に食べたくて(о´∀`о)
レシピID : 7455817 公開日 : 23/09/08 更新日 : 23/09/08

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