牛すじカレー(グルテンフリー)

鍋に水を張り牛すじと○の材料を入れ下茹でをする。
余分な灰汁や脂、臭みをしっかり落とす。

鍋に油をひき、ニンニクのみじん切りを弱火で炒め香りを出す。

玉ねぎ、人参を炒め、しんなりしたら牛すじ、日本酒(分量外、少量)を入れ蓋をし時折、混ぜながら炒め煮する。

●の材料を入れてとろみが出るまで煮込む。

出来上がり
※牛すじカレーは、甘く仕上がります。辛くしたい場合はお好みでチリペッパーで調節すると良いです。