鰹節香る♪かぶとひき肉の簡単和風カレー
Lumiere♪
作り方
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鍋にごま油を熱し、①の玉ねぎと塩を入れて中火で炒める。
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玉ねぎを炒めている間に、
かぶを皮付きのまま8等分にする。
葉はよく洗って1cm程に切る。
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玉ねぎがしんなりしたら、
生姜、ニンニク、ひき肉を加えて炒める。
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椎茸はスライスする。
(干し椎茸の場合は戻した水も使う)
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ひき肉の色が変わったらかぶと椎茸を加える。
※葉は後で入れます。
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白だし、醤油、細切り昆布、ほんだし、水、かぶの葉を加え、蓋をして煮込む。(10分程)
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かぶが柔らかくなったら一度火を止めてカレールウを加えて溶かす。
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今回はゴールデンカレー甘口2かけとS&B赤缶カレー(パウダールウ)1袋を使いました。
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弱火で時々かき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。
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火を止めて鰹節を加える。
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味を見てお好みでスパイスを加えて下さい。
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今回はシナモン、クミン、コリアンダー、山椒を少々入れました。
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☆追記☆
干し椎茸は水につけて3〜5時間冷蔵庫で戻すと香りと旨味が良く出るそうです！
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コツ・ポイント
和風だしで煮込み、最後の鰹節が味のポイントです！！
かぶは煮崩れするので皮付きにしました。
旦那がお替りしてご飯が無くなったので、代わりに豆腐にかけても美味しかったです♪
かぶは煮崩れするので皮付きにしました。
旦那がお替りしてご飯が無くなったので、代わりに豆腐にかけても美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
かぶとひき肉のカレーを食べてみたいとリクエストがあったので思いつきで作ってみたら大好評♪
リピ決定なのでレシピを残しました。
リピ決定なのでレシピを残しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lumiere♪
