ふわふわ生チョコパン

生クリームを沸騰直前まで温める。（電子レンジでも可）

温めた生クリームにチョコを入れ、完全に溶かし、バターを入れて艶っぽくなるまで混ぜる

牛乳の場合は、湯煎したチョコレートに人肌くらいに温めた牛乳を少しずつ加えまぜる。（一度に入れると分離する可能性あり）

強力粉とパウダー（ラズベリー）を振るい、軽く混ぜておく。

塩、砂糖、ドライイーストを分けて入れる。

人肌に温めた牛乳をドライイーストめがけて入れ、混ぜる。

（最初はべちょべちょになります。根気強くこねくり回します。あまりにも扱いにくいようなら少しずつ打ち粉をして調整）

艶っぽくなり、まとまってきたら40℃のオーブンで30分発酵させます。2倍くらいに膨らむ。（1次発酵）

（オーブンに発酵機能や40度の設定がない場合には、一度温めて消したトースターや余熱後消したオーブンなど温かいところで）

8等分にして丸めて、濡れ布巾を被せて10分のベンチタイム1。

その間に、生チョコの固まり具合を見て、生チョコも8等分しておく。
（湯煎で温めて水気を拭きとった包丁で切ると良い）

、パン生地を伸ばして生チョコを1つずつ包み、クッキングシートを敷いた天板に丸く形成する。

⑩と同様にオーブン40℃で10分発酵（2次発酵）

オーブンから出して更に10分発酵させる（ベンチタイム2）

オーブンを170度に予熱しておく。