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残り野菜で！あんかけ焼きそば

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Description

色んな野菜を使って作りましょう♪

材料 （４人分）

中華麺
4玉
白ネギみじん切り
10cm分
生姜みじん切り
大さじ1分
炒め油
大さじ1
★小松菜（白菜など）
一束
★人参
1/2本
★しいたけ
2個
★エノキ
1/2袋
★もやし
1/2袋
★豚肉（バラｏｒ炒めもの用）
適量
※鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ3
※水
600mL
※しょうゆ
大さじ2
※オイスターソース
大さじ2
※酒
大さじ1
※砂糖
小さじ1～2
ごま油
少々
水溶き片栗粉
大さじ２ずつ合わせておく
塩コショウ
各々少々

作り方

  1. 1

    ★の野菜は冷蔵庫に少しずつ残ったもので、特に決まりはありません。
    野菜は食べやすく千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに油、ねぎ、生姜を入れ、香りがたったら豚肉を入れ塩コショウ。
    火が通ったら野菜も入れて炒める。

  3. 3

    小鍋に※スープ材料を入れ温める。砂糖は最後に入れ、味を好みに調節する。

  4. 4

    ②に③を入れ、野菜がクタっとしたら水溶き片栗粉でとろみを付け、ゴマ油を入れる。

  5. 5

    別のフライパンに油を温め、麺を炒める。
    じっくりと乾煎りするような感じで、パリッとさせると美味しいです。

  6. 6

    器に麺を盛り、④のあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・フライパンが2個なければ、あんを作る前に麺を炒めてしまってください。
・ねぎと生姜のみじん切りが味のポイントになります。ぜひ入れてくださいね。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り野菜を簡単に一掃したくて作りました…（笑）
レシピID : 746977 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年3月14日
初れぽ
写真
airkiss
残り野菜で作りました♪エコだし美味しい❤ごちそうさま！

具沢山で美味しそうです!!つくれぽ、ありがとうございます♪

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( )
ゆきたン
残り野菜で！あんかけ焼きそば
by ゆきたン