輪切り檸檬のキャラメルマーマレード♡
Description
輪切りの檸檬がかわいい檸檬風味のキャラメルです♡ 果皮が堅めですが、煮込まないので簡単です♡
Spinach133
材料
作り方
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3
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檸檬を漬けている間に出来たシロップ（果汁+溶けた砂糖）とお湯を合わせて大さじ2（30ｇ）にしてキャラメルに加える
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4
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よく溶かし、★少しとろみが付いている位の状態で、冷めるまで置く（冷めると少しとろみが強くなる）
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6
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（4、5日経つ間に、檸檬の輪切りを潰さないように、瓶の中でキャラメルを混ぜ、とろみ加減を均一に仕上げる）
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7
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（キャラメルを伸ばす時は一旦火を止め、塊が残ってしまったらまた弱火にかけて煮溶かし、とろみ加減はお湯を足して調整する）
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8
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水切りヨーグルトに♡
バタートーストや、フランスパンにクリームチーズと一緒に乗せたり♡
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9
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★キャラメルを伸ばす際に加えるレモンシロップはそれだけだと苦みが強いと思いますが、完成した段階ではほろ苦い位です♡
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コツ・ポイント
★キャラメルを充分冷ましてからレモンを和えて、決してキャラメルの中で煮込まない。
和えてから煮詰めてしまうと、とても苦くなってしまいます☆彡
和えてから煮詰めてしまうと、とても苦くなってしまいます☆彡
このレシピの生い立ち
輪切り檸檬をそのままキャラメルに漬けて作っていたのですが、果皮が堅く、とても苦くなってしまう時もあるので、砂糖漬けにしてから作ってみました♡ これで少し皮が柔らかく食べやすくなり、キャラメルに漬けてからは苦い果汁がほとんど出なくなりました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Spinach133
